Mayaköy Kombu Çayı, tatlı ekşi lezzetiyle sağlıklı antik bir içecektir. Pastörize edilmemiştir. Doğal olarak gazlıdır ilave gaz eklemesi mevcut değildir. 

İçeriğinde; Kombu çayı, mevsimine göre organik meyveler (limon, portakal, şeftali, elma gibi) ve baharatlar (kabuk tarçın, zencefil) mevcuttur.  Kombu çayında her hangi bir pastörizasyon mevcut değildir. Bu nedenle zaman içinde tıpkı gerçek yoğurtlarda olduğu gibi tadı değişime uğrar. Gaz çıkışı artar, baloncuklanır köpürür. Hatta kapağı kapalı olursa attırıp şişesini kırması bile olasıdır. Mümkünse çabuk tüketilmeli veya şişenin ağzı açılmalıdır.

Kombu çayı uzak doğuda binlerce yıldır kullanılan gençlik iksiri de denen fermente bir içecektir. Anti mutajen olduğu söylenir. Sindirime yardımcı hem probiyotik hem prebiyotiktir. Yaz ishallerinde ve antibiyotik kullanımından kaynaklanan ishallerde kullanılabilir. İçinde bulunan hyaluronik asit cildin kolejen yapısını kuvvetlendir. Kuvvetli bir cilt, saç ve tırnak yapısı için bu asit gereklidir. Enerjinizi arttırır.

Çocuklarda pek çok gazlı içeceğin yaratacağı uyarıcı etkisine sahip değildir. Süt kefirinde sütten belli bir miktarda yağ alırken kombu çayı yağsızdır. 4 yaşından küçük çocuklar ve hamilelerde kullanımı tavsiye edilmez.

Kombu çayı DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKSE sahiptir. İçindeki bakteri ve mayalar şekerle beslenir. Bu yüzden tatlı bir içecek olmasına karşın fermente şeker kana hızla karışmaz.