Mayaköy Keten tohumu 1. sınıf doğal keten tohumudur ve yerli tohumdur. Ham haliyle yenilebilir. Ancak dövülüp ya da öğütülüp tüketilmesi halinde vücut tarafından daha kolay emilir. Filizlendirilip tüketime çok uygundur. Keten tohumu çimi çok lezzetlidir. Salatalarda kullanılır.

VEGAN ve VEJETERYAN Beslenmeye uygundur. En iyi bitkisel protein kaynaklarından biridir. Ayrıca yüksek oranda mineral ve magnezyum içerir.

Çözülebilir ve çözülmez lif içerir. Bitkisel östrojen kaynağıdır.  Glüten içermez.