Kasaya Git Alışverişe Devam



PROBİYOTİK SÜT KEFİRİ DANELERİ



  • FİYAT : 65,00 TL


PROBİYOTİK SÜT KEFİRİ DANELERİ

Süt Kefiri Kültürümüz kurutulmuş üç dört parçadır ve yaklaşık 1 litre sütü mayalayabilmektedir.

Kefir, oda sıcaklığındaki sütün kefir mayaları kullanılarak 1-2 gün fermente edilmesiyle ortaya çıkan bir içecektir. Kefir mayaları tekrar tekrar kullanılabilen, sarımtırak rengi ve karnabahar çiçeklerine benzeyen görüntüsüyle eşsizdir

Kültürlerimizin tümü temiz bir ortamda hiçbir kimyasal madde ile temas ettirilmeden çoğaltılıp korunmaktadır. Kefir mayalarımızın çoğaltılmasında kullanılan sütler organiktir.

Ek gıdaya yeni başlayan bebekler ve yaşlılar için ideal bir protein kaynağıdır.

Ticari olarak raflarda boy gösteren kefirlerde, tat ve dokusunu standartlaştırmak, raf ömrünü ve istikrarını sağlamak, üretim zorluklarını ortadan kaldırmak için canlı kefir mayası yerine toz kefir mayası kullanılmaktadır. Toz mayalarda genellikle 7 ila 9 zincir probiyotik bakteri ve mantar varken, ev yapımı kefirde 50 den fazla zincir mevcuttur. 

 

Kurutulmuş Süt Kefiri Danelerinin Aktifleştirilmesi ve Kefir Yapımı

1- Teslim aldığınız  süt kefiri danelerini son kullanım tarihine kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.  Sokak sütü kullanacaksanız  mutlaka pastörize yapın. Uht süt kullanmayın. Süt olarak inek, keçi ve koyun sütleri kullanılabilir. Hatta soya sütü ve Hindistan cevizi sütü ile de kefir mayalanabilmektedir. Fakat bu sütlerle mayalamadan önce ilave maya ayrılmalıdır, çünkü soya sütü ile veya Hindistan cevizi sütü ile kefir mayalarınız zarar görebilir. Güçsüz mayalar sağlığınıza zarar verebilir kullanmayın.

4-   Kefiriniz en güzel cam  kapta mayalanır. Kabınızı mayalamadan önce  iyice yıkayın.

5- Kurutulmuş süt kefirlerinizi ilk önce bir çay bardağı soğuk su içerisinde 1 saat kadar bekletin. Kullanacağınız su mutlaka klorsuz, damacana su olmalıdır. Klor kefir mayalarınıza zarar verebilir.

6-  Mayalanacak süt oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabından çıkarttığınız soğuk süt ile de mayalayabilirisiniz. Asla sıcak süt ile mayalamayın.

7-  1 saat suda bekleyen hafifçe şişen kefir mayalarınızı plastik bir süzgeç yardımıyla süzün ve 1 çay bardağı oda sıcaklığındaki pastörize sütün içine koyun. Bardağının ağzını bez ile kapatıp lastikle sabitleyin. Ilık bir ortamda, direk güneş ışığı almayan yerde, oda sıcaklığında 24 saat mayalanmaya bırakın.

8- 24 saat sonunda kefir mayalarınızı plastik süzgeç ile  süzün.  Kefir mayalarını  tekrar 1 çay bardağı oda ısısındaki süte koyup bir 24 saat daha bekletin. Süzdüğünüz kefir  tam mayalanmamış olacağından atın.

9- 24 saat sonunda (2. Günün sonunda) kefir mayalarınızı plastik süzgeç ile tekrar süzün süzdüğünüz kefiri tekrar dökün. Bu aşamada mayaladığınız  süt ayran kıvamına dönmüş olmalıdır.

10- 3. Gün artık kefir tanelerinizi yarım litre süt ile kavanozda mayalayabilirsiniz. 24-48 saat mayalandırdığınız kefiri plastik süzgeç ile süzdükten sonra içmeye başlayabilirsiniz.

11- Kefirleriniz kısa sürede güçlenecek ve ortam sıcaklığına göre 24-48 saat arasında sütünüzü sürekli mayalayacaktır. Üç beş mayalamadan sonra mayalarınız iyice güçlenip irileşecektir. Bundan sonra mayalayacağınız sütü  1-1,5 lt ye çıkarabilirsiniz.  Kefirleriniz ortamını sevip düzenli olarak - mayalandığında hızla çoğalmaya başlayacaktır. En geç 48 saatte bir mayalarınızı yeni bir kavanoz içinde süte koymanız açlık çekip bozulmamaları açısından önemlidir. Kefir danelerini süzmek uygun delik açıklığı olan plastik süzgeç kullanın. Kefiriniz fazla mayalanarak katı bir hal alırsa süzgeçten geçmeyebilir. Bu gibi durumlarda kefir danelerini el yordamıyla bulabilirsiniz. Eğer kefir yapımına ara vermek isterseniz, kefir danelerini sütün veya temiz klorsuz suyun içerisine koyarak buzdolabında (+4 derece) en az 10 gün bozulmadan saklayabilirsiniz. 

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi
Doğrulama Kodu

Benzer Ürünler

PROBİYOTİK SU KEFİRİ MAYASI

PROBİYOTİK SU KEFİRİ MAYASI

Meksika'da ilk defa tatlı bir öz suyu olan kaktüslerin çevresinde bulunduğu söylenen su kefiri mayal..

200,00 TL

ORGANİK PROBİYOTİK YOĞURT MAYASI 10 GR.

ORGANİK PROBİYOTİK YOĞURT MAYASI 10 GR.

Mayaköy Hıdrellez Yoğurt Mayası, tamamen doğal çiğ damlalarından üretilmiş ve analizlerle saflığı te..

40,00 TL

PROBİYOTİK KOMBU ÇAYI KÜLTÜRÜ

PROBİYOTİK KOMBU ÇAYI KÜLTÜRÜ

Kombu Çayı tatlı ekşi lezzetiyle pek çok doğal asiti içerisinde barındıran antik bir içecektir. Kra..

100,00 TL

PROBİYOTİK BOZA MAYASI (KURUTULMUŞ) 20 GR.

PROBİYOTİK BOZA MAYASI (KURUTULMUŞ) 20 GR.

Hem lezzetli hem sağlıklı ev yapımı boza için gerekli Mayaköy Boza Mayası, kurutulmuş olarak gönder..

40,00 TL

SÜT TERMOMETRESİ

SÜT TERMOMETRESİ

Süt ve diğer sıvıların sıcaklığını ölçmek için kullanabileceğiniz termometre, plastik çıkabilen muha..

215,00 TL

KAŞAR PEYNİRİ KALIBI 1 ADET

KAŞAR PEYNİRİ KALIBI 1 ADET

Evde kaşar peyniri yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz Kaşar Peyniri Kalıplarımız paslanmaz ç..

260,00 TL

FERMİA MEVSİM MEYVELİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

FERMİA MEVSİM MEYVELİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

Fermia Mevsim Meyveli Fermente İçececek, doğal olarak gazlıdır ilave gaz eklemesi mevcut değildir. 1..

25,50 TL

FERMİA SU KEFİRİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

FERMİA SU KEFİRİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

Fermia Su Kefiri, doğal olarak gazlıdır ilave gaz eklemesi mevcut değildir. Pastörize edilmemiştir. ..

25,50 TL

FERMİA KOMBU ÇAYI DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

FERMİA KOMBU ÇAYI DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

Fermia Kombu Çayı, tatlı ekşi lezzetiyle sağlıklı antik bir içecektir. Pastörize edilmemiştir. Doğal..

25,50 TL

FERMİA DOĞAL PROBİYOTİK SÜT KEFİRİ 3 ADET

FERMİA DOĞAL PROBİYOTİK SÜT KEFİRİ 3 ADET

Fermia Kefir, Probiyotik doğal kefirdir. Pastörize sütle yapılır ancak mayalandıktan sonra past..

25,50 TL

Etiketler: süt kefiri, kefir, doğal kefir mayası, kefir mayaları, kefir daneleri, probiyotik kefir, doğal kefir,

TARİFLER

Sizlerinde evde yapabileceğiniz onlarca kolay ve hızlı tarifler...

Blog'a Git

VİDEOLAR

Kolay yapım videoları ile sizde evinizde kendi ürününüzü yapın...

Video Galeriye Git

DOĞAL MAYA

Doğal canlı kültürler ve ürünleri,Köymeydanı Diyorki...

Doğal Maya'ya Git