Mayaköy Karam; %100 organik tam çavdar unu, gerçek ekşi hamur mayası, Çankırı Kaya Tuzu ve arıtılmış su kullanılarak, tamamen geleneksel metotlarla, elde üretilir. Düşük glisemik endeksi ve yüksek lif oranı ile uzun süre tok tutar ve diyetlerde rahatça kullanılabilir. %100 tam çavdar unundan yapılır. İçinde ilave buğday unu yoktur.

Mayaköy Karam, gerçek ekşi hamur mayalıdır, kabartıcı olarak endüstriyel maya, yoğurt veya buna benzer ilaveler kullanılmaz. 

Mayaköy Ekşi Hamur Mayası yıllanmış gerçek ekşi hamur mayasıdır ve hamurdan hamur ayrılarak çoğaltılmaktadır. İlk günden itibaren organik un ve kaynak suyu ile özenle beslenmiştir. Her türlü kimyasal ve kirleticiden uzak hijyenik bir ortamda yaşatılıp, korunmaktadır.

Mayaköy Ekmeklerinin hiçbirinde ilave koruyucu, kabartıcı, kıvam  artırıcı veya renklendirici KULLANILMAZ.

Ürünlerimizin ve hammaddelerimizin analizleri düzenli olarak akredite laboratuvarlarda yapılmaktadır.